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De una larga y venerada historia, el churro ha sido el tentempié universal por excelencia y su sabor ya se conoce en gran parte del mundo.

 

 

 

Algunas personas creen que este postre surgió en México, pero su origen se encuentra en China y llegó a tierras mexicanas gracias a mercaderes portugueses, quienes degustaban el ‘youtiao’ —también conocido como ‘demonio frito’ o ‘palo en aceite’— durante sus travesías.

Se trata de un pan con forma alargada parecido a los churros de algunas regiones de Europa. Este platillo se caracteriza por su sabor y textura similares a las porras españolas pero, en lugar de acompañarse con una taza de chocolate, se sirve con leche de soja o con sopa de arroz.

Algunas versiones sugieren que los antiguos mercaderes europeos recrearon este manjar en la Península Ibérica con forma de estrella y distintos ingredientes, como azúcar en lugar de sal.

Años más tarde, adoptaron este tentempié las comunidades españolas, en especial los ministros evangélicos, quienes lo denominaban ‘oveja churra’ por el presunto parecido que tenía con los cuernos de dicho animal. Otros testimonios sugieren que los churros empezaron a consumirse en Cataluña a principios del siglo XIX, pero se desconoce quién fue su inventor.

Lo cierto es que, tras la llegada de Hernán Cortés y sus soldados a lo que hoy es México en el siglo XVI, gran parte de la gastronomía europea se propagó por ese territorio y se propagó hacia el centro y el sur de América.

Ese alimento de tan variada evolución comenzó como… Sigue leyendo

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El mandatario estadounidense, a su vez, se distancia de la cuestión y asegura que prohibir las armas no ayudará a solucionar el problema.

Tras la reciente masacre en una escuela de Florida, políticos, celebridades y medios de comunicación de EE.UU. volvieron a pedir a Donald Trump que actúe sobre el derecho a poseer y portar armas, porque numerosos tiroteos se cobran cada vez más vidas. El presidente de EE.UU., sin embargo, ha respondido diciendo que la legislación sobre el control de armas no tiene nada que ver con la proliferación de ataques con armas de fuego y achaca el problema a la salud mental de los sospechosos.

Un sobreviviente del tiroteo de Florida que se escondió dentro de un armario durante dos horas dijo que las armas son las culpables de la masacre.

Necesitamos un control sensible de las armas para ayudar a poner fin a las matanzas

Por su parte, el periódico New York Post, propiedad del magnate Rupert Murdoch, ruega a Trump que haga algo sobre el control de armas para “detener las matanzas”. “Señor presidente, por favor, actúe”, escribió el comité editorial del diario en la portada de su edición del viernes. “Necesitamos un control sensible de armas para ayudar a detener las matanzas”, seguía la nota.

En otro artículo de opinión, el comité editorial de New York Post escribió: “Señor presidente, este es su momento. Puede cumplir las promesas que les hizo a los niños y a los padres y cumplir su promesa de hacer ‘todo lo posible’. Demuestre que realmente quiere frenar la carnicería”.… Sigue leyendo

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El consumo de este tipo de bebidas causa cada año unas 24.000 muertes, según las autoridades mexicanas.

 

 

 

 

La violencia no es la única causa grave de mortalidad en México. Unas 24.000 personas mueren cada año en México por problemas de salud vinculados al consumo de bebidas azucaradas, según datos del Instituto nacional de Salud Pública.

Además, este tipo de bebidas provoca enfermedades tan peligrosas como la obesidad y la diabetes. De hecho, “entre los hombres y mujeres menores de 45 años, las bebidas azucaradas causan el 22\% y el 33\%, respectivamente, de todas las muertes relacionadas con la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y obesidad en el país”, advierte el organismo.

Se trata de bebidas como los jugos, refrescos, tés y preparados con cafeína. La toma diaria de estos líquidos azucarados aumenta el riesgo de contraer enfermedades como la diabetes y la obesidad, padecimientos que fueron declarados en 2016 como emergencias epidemiológicas en el país. No en vano, 7 de cada 10 mexicanos adultos y 3 de cada 10 niños padecen obesidad, mientras que el 9,2\% de la población vive con diabetes, según datos del Observatorio Mexicano de Enfermedades No Transmisibles y el Instituto Nacional de Salud Pública.

Desde 2014 el Gobierno de México instauró un impuesto del 10\% a los líquidos con alta concentración de azúcar, con el objetivo de ayudar a disminuir su compra. Y aunque en 2015 se logró una disminución del 9,7\% en su consumo, la alarma sigue latente, pues un… Sigue leyendo

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