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El Paladar Ibis en la Habana, es el nuevo contendiente por alcanzar renombre internacional.

Desde sus inicios en los 90s hasta finales de principios de 2011, los famosos paladares habaneros se vieron sometidos por parte del gobierno cubano a limitaciones relativas a la cantidad y tipo de productos que podían ofertar, la contratación de mano de obra y el número de asientos que podían disponer.

Con el proceso de acercamiento la diversificación de los en la habana ha sido vertiginoso creando oportunidades para los empresarios, mayor competencia, mejor calidad y creatividad. El turismo al archipiélago disfruta de una gran selección de sabores nuevos y nostálgicos.

Bajo el presente clima de acercamiento entre Cuba y EE.UU. se abrió el Ibis con la idea de ofrecer los platos y sabores de la Habana de los 50s. En esa época eran de rigor las parrandas nocturnas que terminaban frente a plato de “arroz frito” para curarlos efectos del buen ron y los buenos tiempos en los lugares mas divertidos del Caribe.

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Construido en uno de los antiguos edificios de la Habana vieja con gusto, decoración simple y una cocina de clase mundial por excelentes y meticulosos trabajadores locales, El Ibis sirve de ejemplo de lo que se puede lograr en la nueva Cuba que comienza.

Aunque el plato mas importante es su famoso “arroz frito” el paladar ofrece un extenso menú de platos tipos habaneros. El bar es acogedor y evidencia del dicho cubano “lo bueno viene en pomos chiquitos”.

El Paladar Ibis esta ubicado en Amargura 357 entre Aguacate y Lamparilla la Habana Vieja (hoy Centro Habana). Precios módicos, excelente servicio y una atmósfera acogedora. No se requieren reservaciones pero hay lista de espera.


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Libreta de Apuntes. El blog de Norberto Fuentes
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Estoy anunciando la publicación hoy de mi libro con toda la historia del famoso caso Padilla y mi intervención en este episodio de 1971, un volumen en el que además de mis memorias y del testimonio de participantes hasta ahora en las sombras, expongo una significativa cantidad de documentos inéditos que estuve recolectando durante años, incluidos informes y análisis de la Seguridad del Estado cubana, de la Agencia Central de Inteligencia (CIA) y de las cancillerías chilena y británica y bien reforzado este material con fotografías y facsímiles. La edición impresa se encuentra disponible en Amazon. En los próximos días aterriza en Altamira Libros, de Coral Gables. 219 Miracle Mile Coral Gables, FL 33134 Tel: (786) 717 5093