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Ciudad de Panamá, 1 ene (Prensa Latina) El gobierno de Panamá reveló hoy que 520 mil 85 migrantes de distintas nacionalidades cruzaron la selva de Darién el año pasado y entre ellos 120 mil eran menores de edad.

Según el Ministerio de Seguridad Pública, por esa zona pasaron 328 mil 667 venezolanos, 57 mil 222 ecuatorianos, 46 mil 558 haitianos y 25 mil 344 originarios de China.

Sin embargo, mencionó una tendencia a la baja en el ingreso de caminantes por la boscosa selva durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.

Igualmente, el Ministerio acotó que en 2020 atravesaron dicha región ocho mil 594 personas, mientras el 2021 registró un flujo de 133 mil 726 y luego el 2022 concluyó con la travesía de 248 mil 283.

El mes pasado, entidades de la Organización de Naciones Unidas pidieron medidas urgentes para la creciente emergencia humanitaria en América Latina ante el número sin precedentes de migrantes, que cruzan el Darién para llegar a Norteamérica.

Enfatizaron en que los movimientos récord de población en la zona plantean inmensos desafíos y ningún país por sí solo está equipado para abordarlos, por lo cual insistieron en la colaboración de todas las partes interesadas con un enfoque basado en apoyar a los caminantes de manera efectiva.

Los datos recopilados por ONU aseguran que aunque la mayoría de los que se desplazan proceden América del Sur y el Caribe, también pasan individuos de lugares más lejanos, como África subsahariana, Asia y Oriente Medio.

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Mixture of meat, vegetables, pasta and squash that gave it its name, Haitians taste the Joumou soup every January 1st to celebrate the New Year and the independence of their country.

Puerto Príncipe, 1 ene (Prensa Latina) Disparos al aire y fuegos artificiales cerraron el 2023 en Haití, y hoy en la mayor calma las familias están reunidas en casa para disfrutar del Joumou, la sopa de la independencia.

Un olor delicioso sale de todas las casas del vecindario y más que su poder nutricional, la destaca su historia, porque increíblemente nunca pudo ser degustada por los esclavos, al tratarse de un plato exclusivamente elaborado para los amos franceses.

Es preparada con calabaza, de la cual se hace una crema, luego le es agregada zanahoria, apio, tomillo, ñame, plátanos, varios tipos de carne, pastas, especias, arroz, entre otras hortalizas y verduras.

Entonces, con la paciencia única de los haitianos y a fuego lento va saliendo esta receta devenida en reliquia culinaria, merecedora de estar en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

La sopa Joumou cada 1 de enero es servida en casa para festejar la independencia de Francia en 1804, de ahí que sea un símbolo de libertad.

Ese día nació la primera república negra, Marie-Claire Heureuse Félicité, esposa del primer líder haitiano Jean-Jacques Dessalines, decidió servir este plato en cantidad para los que ya no llevarían cadenas.

Fuente: Sopa Joumou, un plato para celebrar la independencia de Haití – Prensa Latina (prensa-latina.cu)

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