Servicios Informativos
Mixture of meat, vegetables, pasta and squash that gave it its name, Haitians taste the Joumou soup every January 1st to celebrate the New Year and the independence of their country.
Puerto Príncipe, 1 ene (Prensa Latina) Disparos al aire y fuegos artificiales cerraron el 2023 en Haití, y hoy en la mayor calma las familias están reunidas en casa para disfrutar del Joumou, la sopa de la independencia.
Un olor delicioso sale de todas las casas del vecindario y más que su poder nutricional, la destaca su historia, porque increíblemente nunca pudo ser degustada por los esclavos, al tratarse de un plato exclusivamente elaborado para los amos franceses.
Es preparada con calabaza, de la cual se hace una crema, luego le es agregada zanahoria, apio, tomillo, ñame, plátanos, varios tipos de carne, pastas, especias, arroz, entre otras hortalizas y verduras.
Entonces, con la paciencia única de los haitianos y a fuego lento va saliendo esta receta devenida en reliquia culinaria, merecedora de estar en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
La sopa Joumou cada 1 de enero es servida en casa para festejar la independencia de Francia en 1804, de ahí que sea un símbolo de libertad.
Ese día nació la primera república negra, Marie-Claire Heureuse Félicité, esposa del primer líder haitiano Jean-Jacques Dessalines, decidió servir este plato en cantidad para los que ya no llevarían cadenas.
Fuente: Sopa Joumou, un plato para celebrar la independencia de Haití – Prensa Latina (prensa-latina.cu)
Washington, 31 dic (Prensa Latina) En Florida, Indiana y Michigan perfilan hoy la posible legalización de la marihuana con fines recreativos o medicinales en 2024, aunque el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos hizo recomendaciones sobre la droga.
Miles de partidarios de su uso firmaron una petición para que se agregue una propuesta de enmienda constitucional sobre la legalización de la marihuana a las boletas electorales de Florida este año.
Igual se espera la presentación de un proyecto de ley que la legalizaría en Indiana, según informan medios locales.
Por su parte, los republicanos de Wisconsin planean presentar pronto una propuesta para también levantar el banderín a la marihuana con fines medicinales en ese estado, lo que podrían votar en algún momento del calendario que comienza.
En 2022 varios estados aprobaron la marihuana recreativa, pero en 2023 sólo Ohio la legalizó cuando en noviembre los votantes aprobaron un estatuto iniciado por los ciudadanos para permitir a los habitantes del estado mayores de 21 años pudiesen consumir hasta 2,5 onzas de cannabis y hasta 15 gramos de extracto de cannabis.
De esta forma Ohio se convirtió en el estado número 24 de la Unión en legalizar la marihuana recreativa.
También la Asamblea General de Kentucky también legalizó la marihuana medicinal este año, pero los pacientes tendrán que esperar hasta 2025 para que el programa se aplique de manera oficial.
El HHS (sigla en inglés de Departamento de Salud y Servicios Humanos) notificó a principios de año a la… Sigue leyendo
